Ofenkartoffeln sind für uns der Renner unter den Kartoffel-Rezepten. Serviert mit einer Kräuter-Quarksauce, fertig ist dein Vegi-Lunch oder -Znacht.

Ofenkartoffeln mit Kräuter-Quarksauce

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
Kartoffeln:
1 kg	festkochende Kartoffeln, längs halbiert
	Bratcrème, zum Beträufeln
	Salz
	Pfeffer
	Kernen-Gewürzmix, nach Belieben, zum Bestreuen
Kräuter-Quarksauce:
500 g	Bio Suisse Halbfettquark
	Salz
	Pfeffer
	einige Tropfen Zitronensaft
1	Schalotte, fein gehackt
1 - 2 Handvoll	Kräuter, z.B. Schnittlauch, Thymian, Majoran, fein gehackt
	Kräuter für die Garnitur

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C).
Kartoffeln mit der Wölbung nach oben auf das vorbereitete Blech legen, beliebig einschneiden, mit Bratcrème beträufeln, würzen.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen.
Kräuter-Quarksauce: Alle Zutaten verrühren, würzen und zu den Kartoffeln servieren.