Auf der Suche nach einem neuen Lauch-Rezept? Dann solltest du diese köstliche überbackene Variante mit Lauch, Nüssen, Zwiebeln und Käse ausprobieren.

Gratinierter Lauch (Low Carb)

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 Gratinform von ca. 30x40 cm
Deckel oder Alufolie
4	dünne Lauchstängel, längs halbiert
2 - 3 EL	Bratcrème
1 TL	Curry
1 TL	Rauchpaprika
	Salz
	Pfeffer
2 dl	Gemüsebouillon
2 dl	Vollrahm
Belag:
4 - 6 EL	Nüsse, z.B. Haselnüsse, Baumnüsse oder Pistazien, gehackt
1	rote Zwiebel, in Ringen
100 g	Käse, z.B. Gotthelfkäse oder Gruyère AOP, an der Röstiraffel geraffelt
1 Bund	Schnittlauch, fein geschnitten

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C).
Bratcrème mit den Gewürzen verrühren, Lauch damit rundum bestreichen. Auf das Blech legen.
Lauch zugedeckt in der Mitte des vorgeheizten Ofens 20 Minuten backen. Rahm und Bouillon darübergiessen, 10-15 Minuten offen fertig backen.
Kurz vor dem Servieren Nüsse, Zwiebel und Käse über den Lauch verteilen, kurz überbacken. Mit Schnittlauch bestreuen, servieren.

Nach Belieben zusätzlich mit 100 g Speckwürfelchen bestreuen.