Chinakohl erhält im Ofen ein leicht süssliches Aroma. Zusammen mit Mandeln, Ricotta und Chili eine tolle Beilage oder ein feines vegetarisches Gericht.

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Chinakohl aus dem Ofen mit Ricotta-Quenelles (Low Carb)

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
2	Chinakohl à je ca. 400 g, längs halbiert
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
	einige Tropfen Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer
4 EL	Bratcrème
4 EL	Mandeln, gehackt
1 - 2 dl	Gemüsebouillon
Garnitur:
200 g	Ricotta
	einige Spinatblättchen, fein geschnitten
1	rote Chili, in Ringen, oder Chiliflocken

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C).
Chinakohl mit der Schnittfläche nach oben auf das Blech legen. Zitronenschale, Saft, Salz und Pfeffer darüberverteilen, mit Bratcrème bestreichen und mit den Mandeln bestreuen.
Chinakohl mit Bouillon übergiessen, in der Mitte des vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen.
Garnitur: Chinakohl herausnehmen, aus dem Ricotta mit 2 Esslöffeln Quenelles formen, mit Spinat und Chili garnieren.

Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.