Das Partybrot aus feinem Hefeteig und aromatischem Gewürzzucker verbreitet schon beim Backen seinen unwiderstehlichen Duft. Das schmeckt. Zupf, zupf, zupf.

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Zimt-Zupfbrot

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Zutaten

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Cakeform 36 cm

18 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Hefeteig:
500 g	Mehl
1 TL	Salz
50 g	Zucker
20 g	Hefe, zerbröckelt
2 dl	Milch
75 g	Butter, weich
1	Ei
Gewürzzucker:
150 g	Zucker
2 EL	Zimt
1 Prise	Muskatnuss
1 EL	Kakaopulver
60 g	Butter, flüssig

Kochen & unseren Podcast hören:

Teig: Mehl, Salz und Zucker mischen. Hefe mit Milch, Butter und Ei zugeben, zu einem glatten, weichen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur 2-3 Stunden aufs doppelte Volumen aufgehen lassen.
Teig zu einem Rechteck von 40 x 60 cm auswallen.
Gewürzzucker: Zucker, Gewürze und Kakao mischen. Teig mit flüssiger Butter bestreichen, mit Gewürzzucker bestreuen. Teig in 24 Rechtecke schneiden und je 4 Stücke aufeinanderlegen, in die mit Backpapier ausgelegte Form stellen. Brot zugedeckt 30-60 Minuten aufgehen lassen.
Ofen auf 170°C Heissluft/Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 190°C).
In der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, servieren.

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