Wie wäre es mit einem herzhaftem Stück Cake zum Rührei oder anstelle von Brot. Das Cake-Rezept ist schnell gemacht und ideal für Brunch und Party.

Schinken-Käse-Cake

Zutaten

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Cakeform 24-26 cm

14 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
350 g	Mehl
1 TL	Salz
15 g	Hefe, zerbröckelt
2 dl	Milch
100 g	Butter, weich
2 EL	Rosmarin, fein gehackt
150 g	Schinkenwürfelchen
100 g	Gruyère AOP, an der Röstiraffel gerieben
75 g	in Öl eingelegte Tomaten, in Streifen
	wenig Rosmarin, zum Garnieren

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Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen. Hefe mit der Milch dazugeben, mit Butter zu einem weichen, glatten Teig kneten. Rosmarin, Schinken, Käse und Tomaten kurz unter den Teig kneten, zugedeckt 2 Stunden aufgehen lassen.
Teig auf wenig Mehl in der Länge der Cakeform zu einer Rolle drehen, in die mit Backpapier ausgelegte Form geben, noch einmal zugedeckt bei Raumtemperatur 1 Stunde aufs doppelte Volumen aufgehen lassen.
Ofen auf 180°C Heissluft/Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C).
Rosmarin daraufstreuen, in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten backen. Cake herausnehmen, auf einem Kuchengitter leicht auskühlen lassen und lauwarm oder ausgekühlt servieren.