Herrlich saftig und aromatisch ist dieser Rotweinkuchen. Dunkle Schokolade, Zimt, Kakao, Kardamom und Rotwein sorgen dafür. DER Gugelhopf zum Vernaschen.

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Rotweinkuchen

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Zutaten

18 Stück

Menge	Zutaten
Gugelhopfform oder Ringform von 2 l Inhalt
Butter und Mehl für die Form
Teig:
250 g	Butter, weich
200 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
4	Eier
3 EL	Kakaopulver
1 EL	Zimt
1 TL	Kardamompulver
1,25 dl	Rotwein
300 g	Mehl
1 Päckchen	Backpulver
150 g	dunkle Schokolade, gehackt
Glasur:
225 g	Puderzucker
3 - 4 EL	Rotwein
	wenig Zimt

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 180°C Heissluft/Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C).
Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker und Vanillezucker beifügen, weiterrühren, Eier nach und nach beifügen, weiterrühren, bis die Masse hell ist. Kakao, Gewürze und Rotwein darunterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit der Schokolade unter den Teig rühren und in die ausgebutterte und bemehlte Form geben, glatt streichen. Gugelhopf in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens 40-45 Minuten backen. Herausnehmen, kurz auskühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Glasur: Alle Zutaten zu einer dickflüssigen Glasur anrühren. Kuchen damit glasieren.

Der Kuchen lässt sich 3-4 Tage zugedeckt und kühl aufbewahren.