Dieser herzhafte Cake gibt beim Brunch oder Apéro riche viel her. Der Kuchen ist schnell gemacht, sieht toll aus und lässt sich mit vielem kombinieren.

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Oliven-Cake mit Gruyère

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Zutaten

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Cakeform 24-26 cm

14 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
300 g	Mehl
1 Päckchen	Backpulver
1 TL	Salz
	Pfeffer
75 g	Butter, flüssig
4	Eier
1 dl	Weisswein oder Milch
150 g	geriebener Gruyère AOP
3 EL	Peterli, gehackt
200 g	grüne, entsteinte Oliven

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Ofen auf 180°C Heissluft/Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C).
Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer mischen. Butter und Eier mit dem Wein oder der Milch mischen, zum Mehl geben und kurz glatt rühren. Restliche Zutaten daruntermischen und in die mit Backpapier ausgelegte Form geben. Cake in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen und lauwarm oder ausgekühlt servieren.

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