Naan wird noch warm zum Essen serviert. Das Fladenbrot selber backen ist keine Hexerei und das Naan-Brot mit warmer Knoblauchbutter schmeckt so viel besser.

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Naan-Brot (indisches Fladenbrot)

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Zutaten

12 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Hefeteig:
400 g	Mehl
1 TL	Salz
1 TL	Zucker
20 g	Hefe, zerbröckelt
1,5 dl	Milch
75 g	Rahmjoghurt (griechische Art)
2 EL	Butter, flüssig
Knoblauchbutter:
75 g	Butter
2 - 3	Knoblauchzehen, gepresst
	Salz

Kochen & unseren Podcast hören:

Teig: Mehl, Salz und Zucker mischen. Hefe mit Milch, Joghurt und Butter beifügen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur 2-3 Stunden aufs doppelte Volumen aufgehen lassen.
Teig in 12 Teile schneiden. Zu Kugeln formen und auf wenig Mehl oval ausrollen und auf leicht bemehltes Backpapier legen. Zugedeckt 15-20 Minuten aufgehen lassen.
Teigfladen portionenweise in der nicht zu heissen Bratpfanne beidseitig je 2-3 Minuten backen, herausnehmen und kurz warm stellen.
Knoblauchbutter: Butter und Knoblauch erhitzen, salzen. Flüssige Knoblauchbutter über die Naan träufeln und servieren.

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