Das typische englische Ostergebäck, aber mit viel Schokoladenstückchen. Herrlich zum Brunch oder zur swiss made tea time, my dear.

Chocolate Hot Cross Buns

Zutaten

16 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Plastikbeutel oder Einwegspritzsack
Hefeteig:
500 g	Mehl
1 TL	Salz
3 EL	Zucker
20 g	Hefe, zerbröckelt
2,25 dl	Milch
50 g	Butter, weich
1	Ei, verquirlt
160 g	Schokoladenwürfelchen
Garnitur:
3 EL	Mehl
3 EL	Wasser
3 EL	Vollrahm

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Teig: Mehl, Salz und Zucker mischen. Hefe mit Milch, Butter und Ei zugeben, zu einem glatten, weichen Teig kneten. Schokoladenwürfelchen kurz daruntermischen und zugedeckt bei Raumtemperatur 2 1/2 Stunden aufs doppelte Volumen aufgehen lassen.
Teig in 16 Teile schneiden, Brötchen formen, mit wenig Abstand auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Noch einmal 30 Minuten aufgehen lassen, so dass die Brötchen sich berühren.
Ofen auf 180°C Heissluft/Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C).
Garnitur: Mehl und Wasser verrühren, in den Plastikbeutel geben. Eine kleine Ecke wegschneiden und Kreuze über die Brötchen spritzen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten hellbraun backen. Brötchen herausnehmen, noch warm mit Rahm bestreichen und lauwarm oder ausgekühlt servieren.