Brownies und Cheesecake – was für eine mega Geschmackskombination. Saftig und schoggig. Total einfach zu machen und auch ideal zum Mitnehmen.

Cheesecake Brownies

Zutaten

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Backform ca. 20 x 20 cm

16 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Brownieteig:
125 g	Butter, in Stücken
100 g	dunkle Schokolade, z.B. Crémant, gehackt
125 g	Zucker
1 Prise	Salz
3	Eier
125 g	Mehl
3 EL	Kakaopulver
¾ TL	Backpulver
Frischkäsecrème:
300 g	Schweizer Frischkäse nature
100 g	Puderzucker
1 Päckchen	Vanillezucker
2	Eier

Kochen & unseren Podcast hören:

Teig: Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (160°C Heissluft/Umluft). Butter in einer Pfanne schmelzen. Schokolade beifügen, unter Rühren schmelzen lassen. Zucker, Salz und ein Ei nach dem anderen darunterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, gut darunterrühren und ca. 3/4 des Teiges in die vorbereitete Form geben, glatt streichen.
Frischkäsecrème: Frischkäse mit Puder- und Vanillezucker glatt rühren. Eier gut darunterrühren. Die Masse auf den Schokoladenteig geben.
Restlichen Schokoladenteig esslöffelweise auf der Frischkäsemasse verteilen, mit einer Gabel leicht marmorieren. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten backen, der Teig soll in der Mitte etwas weich sein, herausnehmen, auskühlen lassen. Vor dem Servieren in beliebig grosse Stücke schneiden.

Der Kuchen lässt sich 4-5 Tage zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.