Brotresten verwerten? Mach doch mal Blitz-Guetzli draus! Mit diesem Guetzlirezept wird altes Brot im Nu zu feinen Schoggiguetzli. Chochdoch mit Marie.

Marie

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Schoggiguetzli mit altem Brot (No Food Waste)

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Zutaten

28 Stück

Menge	Zutaten
Pürierstab oder Standmixer
2 ofengrosse Bleche
Backpapier
Dressiersack ohne Tülle oder Plastiksack
100 g	Butter
100 g	dunkle Schokolade, z.B. von Lindt 70% Kakaoanteil, in Stücken
100 g	altbackenes Brot, z.B. Roggenbrot
2	grosse Eier
50 g	gemahlener Rohzucker
	grobes Meersalz, nach Belieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, auf kleinste Stufe stellen, Schokolade dazugeben, schmelzen lassen.
Brot in Stücke teilen, im Standmixer fein mahlen. In eine Schüssel geben, Eier und Zucker dazugeben, verrühren. Masse zurück in den Mixer geben, Schokoladenmischung dazugeben, pürieren.
Ofen auf 190°C Heissluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 210°C).
Masse in Dressiersack oder Plastiksack geben, Sackspitze abschneiden, 3-4 cm grosse Tupfen auf die Bleche spritzen. 8-10 Minuten backen, bis die Cookies auseinandergelaufen und fest sind (bei Ober-/Unterhitze Bleche nach der Halbzeit tauschen). Mit Meersalz bestreuen, auf dem Blech auskühlen lassen.

Lust auf weniger Food Waste? Hier findest du Rezepte, Infos & Tipps.