Ein One-Pot-Rezept, das nach Italien schmeckt: Fusilli, Tomaten, Mozzarella und Basilikum. Easy und innert kürzester Zeit auf dem Tisch. Chochdoch mit Marie.

Marie

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One-Pot-Pasta Caprese

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
500 g	Fusilli oder Penne
300 g	Schweizer Mozzarella, in 1 cm grossen Würfeln
280 g	getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, in Streifen
2	Knoblauchzehen, gepresst
1 Bund	Basilikum, gehackt
	Salz
	Pfeffer
1 l	Wasser
2,5 dl	Rahm
120 g	geriebener Sbrinz
	wenig abgeriebene Zitronenschale

Kochen & unseren Podcast hören:

Fusilli oder Penne zusammen mit Mozzarella, Tomaten, Knoblauch, der Hälfte des Basilikums, Salz, Pfeffer, Wasser und Rahm in eine Pfanne geben. Alles miteinander verrühren und auf höchster Stufe aufkochen lassen.
Sobald alles aufgekocht ist, umrühren, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, Deckel schliessen und 10-15 Minuten kochen lassen. Alle 2-3 Minuten kräftig umrühren. Nach 10 Minuten testen, ob die Nudeln noch etwas Zeit brauchen. Bei Bedarf etwas Wasser beifügen.
Sobald die Nudeln al dente sind, Sbrinz und Zitronenschale daruntermischen. Restliches Basilikum beigeben, servieren.

Falls es keinen frischen Schweizer Basilikum im Handel zu kaufen gibt, kannst du diesen auch mit verschiedenen getrockneten Kräutern ersetzen. Zum Beispiel eine Mischung aus Peterli, Basilikum, Thymian und etwas Knoblauchpulver.

Was koche ich heute? Die Saisonal-und-regional-Antwort gibts hier.