- 35min
Chicken One Pot Burrito-Style
Super einfach und herrlich würzig. Dieses One-Pot-Rezept mit Poulet und Reis ist ideal zum Vorbereiten. So schmeckt Mexiko in der Schweiz. Chochdoch mit Marie.
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Chicken One Pot Burrito-Style
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
Bratcrème oder Bratbutter | |
1 | Zwiebel, gehackt |
1 | Knoblauchzehe, gepresst |
½ TL | Paprika edelsüss |
½ TL | Ingwerpulver |
1 TL | Chilipulver |
½ TL | Kümmelpulver |
2 dl | Bouillon |
400 g | Pouletgeschnetzeltes |
Salz | |
Pfeffer | |
280 g | schwarze Bohnen aus der Dose, abgetropft |
140 g | Mais aus der Dose, nicht abgetropft |
400 g | gehackte Pelati |
150 g | Langkornreis |
200 g | Mozzarella, zerzupft |
1 Bund | Peterli, gehackt |
90 g | Crème fraîche |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten35min
- Auf dem Tisch in35min
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- Bratcrème oder Bratbutter in grossen Topf geben, Zwiebel und Knoblauch beigeben und dünsten. Gewürze beifügen, kurz mitdünsten, mit ca. ½ dl Bouillon ablöschen, rühren.
- Poulet mit Salz und Pfeffer würzen. Poulet, Bohnen, Mais und Pelati dazugeben und verrühren, aufkochen. Reis auf die Oberfläche schütten, mit restlicher Bouillon übergiessen, nicht rühren. Pfanne zudecken, auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten köcheln lassen, 5 Minuten ohne Deckel unter Rühren weiterköcheln lassen.
- Mozzarella und Peterli daruntermischen, mit Crème fraîche servieren.
Falls es keinen frischen Schweizer Peterli im Handel zu kaufen gibt, kannst du diesen auch mit verschiedenen getrockneten Kräutern ersetzen. Zum Beispiel eine Mischung aus Peterli, Basilikum, Thymian und etwas Knoblauchpulver.
Dieses Rezept eignet sich auch gut als vegetarisches Rezept. Dafür einfach das Poulet weglassen und ein weiteres saisonales Gemüse, in Würfel geschnitten, beifügen.
Was koche ich heute? Die Saisonal-und-regional-Antwort gibts hier.
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