Kennst du Zoodles – Spaghetti aus Zucchetti? Mit diesem Rezept stehen in 30 Minuten feine Low-Carb-Spaghetti Carbonara auf dem Tisch. Chochdoch mit Mevion.

Mevion

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Zoodles-Carbonara (Low Carb)

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Spiralschneider (wenn vorhanden)
Carbonara-Sauce:
4	Eier, verquirlt
100 g	geriebener Sbrinz
2,5 dl	Halbrahm
	Salz
	Pfeffer

200 g	Bratspeck, in feinen Streifen
2	Knoblauchzehen, gepresst
1,2 kg	Zucchetti, mit Spiralschneider oder von Hand ganz fein geschnitten
	Salz
	Pfeffer
	etwas Peterli, zum Garnieren
	geriebener Sbrinz, nach Belieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Carbonara-Sauce: Alle Zutaten bis und mit Rahm mit dem Schwingbesen verrühren, würzen.
Speck in einer Bratpfanne knusprig braten, Knoblauch dazugeben, kurz mitbraten. Zucchetti in die Pfanne geben, kurz mitdünsten. Ei-Käse-Rahm-Mischung dazugeben, bei niedriger Stufe durchmischen, bis die Sauce anzieht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Peterli und Sbrinz garnieren.

Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.