Knusprige Gemüsetätschli mit Rotkraut und Kartoffeln, dazu Joghurtsauce. Was für ein feiner Schlemmer-Vegi-Food. Ein total easy Rezept. Chochdoch mit Muriel.

Muriel

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Rotkraut-Kartoffel-Tätschli mit Joghurtsauce

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Zutaten

12 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
2 ofengrosse Bleche
Rotkohl-Kartoffel-Tätschli:
500 g	Rotkohl, an der Röstiraffel gerieben
400 g	Kartoffeln, roh, an der Röstiraffel gerieben
1 Stück	Ingwer (daumenbreit), an der Bircherraffel gerieben
1	Zwiebel, gehackt
2	Knoblauchzehen, gehackt
2	Eier
180 g	Vollkornmehl
1 EL	Rapsöl
1 TL	Paprika
	Salz
	Pfeffer
Joghurtdressing:
180 g	Joghurt nature
2 EL	Vollrahm
1 EL	Zitronensaft
1 Bund	Schnittlauch
	Salz
	Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Backofen auf 200°C Heissluft/Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 220°C).
Rotkohl-Kartoffel-Tätschli: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermischen. Mit dem Pürierstab grob pürieren, bis sich die Masse gut formen lässt.
Masse in ca. 12 gleichmässige Portionen aufteilen und mit den Händen kompakte Tätschli formen, ca. 1 cm dick.
Tätschli mit ein wenig Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen und in der Mitte des vorgeheizten Ofens 45 Minuten knusprig backen.
Joghurtdressing: Alle Zutaten miteinander vermischen.
Tätschli heiss mit Joghurtdressing servieren.

Masse nicht zu fein pürieren, nur soweit, bis sie gut zusammenhält.

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