![Süsskartoffelsuppe mit Ingwer](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/08/SM2019_SUKA_24-Suesskartoffelsuppe-mit-Ingwer-2560x1707.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/08/SM2019_SUKA_24-Suesskartoffelsuppe-mit-Ingwer-2560x1707.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/08/SM2019_SUKA_24-Suesskartoffelsuppe-mit-Ingwer-2560x1707.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/08/SM2019_SUKA_24-Suesskartoffelsuppe-mit-Ingwer-2560x1707.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/08/SM2019_SUKA_24-Suesskartoffelsuppe-mit-Ingwer-2560x1707.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/08/SM2019_SUKA_24-Suesskartoffelsuppe-mit-Ingwer-2560x1707.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/08/SM2019_SUKA_24-Suesskartoffelsuppe-mit-Ingwer-2560x1707.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/08/SM2019_SUKA_24-Suesskartoffelsuppe-mit-Ingwer-2560x1707.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/08/SM2019_SUKA_24-Suesskartoffelsuppe-mit-Ingwer-2560x1707.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/08/SM2019_SUKA_24-Suesskartoffelsuppe-mit-Ingwer-2560x1707.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/08/SM2019_SUKA_24-Suesskartoffelsuppe-mit-Ingwer-2560x1707.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/08/SM2019_SUKA_24-Suesskartoffelsuppe-mit-Ingwer-2560x1707.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/08/SM2019_SUKA_24-Suesskartoffelsuppe-mit-Ingwer-2560x1707.jpg 2592w)
- 35min
- Vegetarisch
Süsskartoffelsuppe mit Ingwer
Schon mal eine aromatische Suppe aus Schweizer Süsskartoffeln gemacht? Dieses Suppenrezept mit Ingwer und Curry ist Soulfood pur in der kalten Jahreszeit.
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Süsskartoffelsuppe mit Ingwer
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
Suppe: | |
1 | Zwiebel, fein gehackt |
1 | Knoblauchzehe, gepresst |
20 g | Ingwer, gerieben |
1 EL | Butter |
1 - 2 EL | Currypulver |
500 g | Süsskartoffeln, geschält, gewürfelt |
5 dl | Milch |
5 dl | Gemüsebouillon |
Salz, Pfeffer | |
einige Tropfen Zitronensaft | |
wenig Curry, zum Garnieren | |
Peterli, nach Belieben, zum Garnieren |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Kochen / Backen15min
- Auf dem Tisch in35min
Ansicht wechseln
- Suppe: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in der Butter andämpfen. Curry zugeben, kurz mitbraten. Süsskartoffeln beifügen, mit Milch und Bouillon ablöschen, aufkochen.
- Süsskartoffeln 15-20 Minuten weichkochen. Alles fein pürieren, Suppe würzen und mit Zitronensaft abschmecken.
- Suppe kurz vor dem Servieren mit Curry und Peterli garnieren.
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