Pommes frites frisch und knusprig aus dem Ofen. Lass die Kartoffeln im Laden und toppe deinen Burger mit Süsskartoffel-Pommes. Yummi!

Rotkraut-Burger mit Süsskartoffel-Pommes

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
1 kg	Süsskartoffeln
4 EL	Maisstärke
3 EL	Bratcrème
	Salz
Rotkraut-Burger:
4	Hamburger
	Bratbutter oder Bratcrème
1	rote Zwiebel, in Streifen
200 g	Rotkraut, fein geschnitten
1 EL	Essig
	Salz, Pfeffer
4	Hamburger-Brötchen
	Ketchup, nach Belieben
	einige Salatblätter
4 EL	Crème fraîche oder Joghurt
	wenig Peterli
	Apfelspalten oder -scheiben, nach Belieben, zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Süsskartoffeln schälen, in Stifte schneiden und mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und in einem Küchentuch gut trocknen.
Backofen mit dem mit Backpapier belegten Blech auf 180°C Heissluft/Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C).
Pommes frites mit Maisstärke bestreuen, Bratcrème und Salz dazugeben, gut mischen und einlagig auf dem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Pommes frites 20-25 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Ofens goldbraun backen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Rotkraut-Burger: Hamburger in der heissen Bratbutter beidseitig 2-3 Minuten braten, kurz warm stellen. Zwiebel und Rotkraut im restlichen Bratfett kurz rührbraten, mit Essig abschmecken, würzen.
Brötchen kurz im Ofen oder Toaster rösten, je einen Boden auf einen Teller geben. Ketchup, Salatblätter, Burger, Rotkraut, Crème fraîche oder Joghurt, Peterli und Brötchendeckel auflegen, garnieren und sofort mit den Süsskartoffel-Pommes-frites servieren.

Burger Buns ganz einfach selber backen. Hier gehts zum Rezept.