Die Tortilla kannst du in Würfeln zum Apéro mit der Currysauce zum Dippen servieren, mit knackigem Salat oder in Pittabrötchen gefüllt als Sandwiches auftischen.

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Süsskartoffel-Tortilla-Würfel

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Form von ca. 22x26 cm
Butter für die Form
Tortilla-Würfel:
500 g	Süsskartoffeln, in dünnen Scheiben
400 g	Kürbis, z.B. Butternuss, in dünnen Scheiben
1	Zwiebel, gehackt
2	Knoblauchzehen, gepresst
	Salz, Pfeffer
Guss:
8	Eier
1 dl	Rahm
75 g	Sbrinz AOP, fein gerieben
	Salz, Pfeffer
1 Bund	Schnittlauch, fein geschnitten
	einige Zweige Thymian, Blättchen abgezupft
Currysauce:
200 g	Crème fraîche
1 - 2 TL	Curry
	Salz, Pfeffer
1 EL	Orangensaft
	Kräuter für die Garnitur

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 160°C Heissluft/Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 180°C).
Tortilla-Würfel: Süsskartoffeln, Kürbis, Zwiebel und Knoblauch lagenweise in die vorbereitete Form geben und würzen.
Guss: Alle Zutaten verrühren, in die Form giessen und in der Mitte des vorgeheizten Ofens 45-50 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen, Tortilla in Würfel schneiden.
Currysauce: Alle Zutaten verrühren, mit den Würfeln servieren.

Tortilla-Würfel nach Belieben mit Salat servieren oder alles in Pittabrötchen füllen und als Sandwiches servieren.

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