![Süsskartoffel-Gemüse-Sandwiches](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/SM2019_SUKA_01_Suesskartoffel-Gemuese-Sandwich-2560x1707.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/SM2019_SUKA_01_Suesskartoffel-Gemuese-Sandwich-2560x1707.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/SM2019_SUKA_01_Suesskartoffel-Gemuese-Sandwich-2560x1707.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/SM2019_SUKA_01_Suesskartoffel-Gemuese-Sandwich-2560x1707.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/SM2019_SUKA_01_Suesskartoffel-Gemuese-Sandwich-2560x1707.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/SM2019_SUKA_01_Suesskartoffel-Gemuese-Sandwich-2560x1707.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/SM2019_SUKA_01_Suesskartoffel-Gemuese-Sandwich-2560x1707.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/SM2019_SUKA_01_Suesskartoffel-Gemuese-Sandwich-2560x1707.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/SM2019_SUKA_01_Suesskartoffel-Gemuese-Sandwich-2560x1707.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/SM2019_SUKA_01_Suesskartoffel-Gemuese-Sandwich-2560x1707.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/SM2019_SUKA_01_Suesskartoffel-Gemuese-Sandwich-2560x1707.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/SM2019_SUKA_01_Suesskartoffel-Gemuese-Sandwich-2560x1707.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/07/SM2019_SUKA_01_Suesskartoffel-Gemuese-Sandwich-2560x1707.jpg 2592w)
- 1h15min
- Vegetarisch
Süsskartoffel-Gemüse-Sandwiches
![season-winter badge](/_nuxt/img/saisonal-winter.43cf20f.png)
Was für eine geniale Kombi: Vegi-Burger und Sandwich. Der Süsskartoffel-Burger wird mit einer Quark-Zitronen-Sauce aromatisiert. Zum Reinbeissen fein.
back to top
Süsskartoffel-Gemüse-Sandwiches
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
Backpapier | |
Süsskartoffel-Tätschli: | |
700 g | Süsskartoffeln, ungeschält, längs halbiert |
1 EL | Bratcrème |
120 g | Kichererbsen aus der Dose, abgetropft |
1 | Zwiebel, fein gehackt |
1 EL | Bio Suisse Butter |
200 g | gemischtes Gemüse (je nach Saison), z.B. Fenchel, Rüebli, klein gewürfelt |
Salz, Pfeffer | |
75 g | feine Haferflocken |
½ Bund | Peterli, gehackt |
100 g | Bio Suisse Quark |
Salz, Pfeffer | |
1 TL | Curry |
wenig Kreuzkümmel | |
Bio Suisse Bratbutter | |
Sandwiches: | |
4 - 8 | Vollkornbrötchen oder Mütschli |
einige Salatblätter | |
100 g | Bio Suisse Quark |
½ | Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und einige Tropfen Saft |
Salz, Pfeffer | |
1 | Tomate, in Scheiben |
einige Gurken oder Essigurken, in Scheiben | |
Kräuter nach Belieben |
Kochen & unseren Podcast hören:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten45min
- Quellen lassen30min
- Auf dem Tisch in1h15min
Ansicht wechseln
- Ofen auf 170°C Heissluft/Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 190°C).
- Tätschli: Süsskartoffeln mit Bratcrème bestreichen, mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 30 Minuten weich backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
- Süsskartoffel-Inneres mit einem Löffel herausschaben, in eine Schüssel geben. Kichererbsen dazugeben, mit dem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken. Restliche Zutaten daruntermischen, bis die Masse kompakt wird. Masse 30 Minuten quellen lassen. 8 ovale Burgerpatties formen und portionenweise in der nicht zu heissen Bratbutter beidseitig knusprig braten.
- Sandwiches: Brötchen einschneiden, sodass sie auf einer Seite noch zusammenhalten, Salatblätter und Burger daraufgeben. Quark mit Zitronenschale und -saft mischen, würzen, auf den Burgern verteilen, mit Tomaten- und Gurkenscheiben füllen, Kräuter einstecken und servieren.
Die Reste der Burgerpatties schmecken auch kalt serviert, Burger in Würfel schneiden und über einen Salat streuen.
Feine Rezepte und alles, was du über Schweizer Süsskartoffeln wissen musst.
![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/swissmilk-newsletter-frau-laptop-handy-as104606222-2560x1707.jpg)
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/22_06_14-Swissmilk-Arbeitsbilder-ronson-2_1X1-scaled.jpg)
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.