![Lauwarmes Sommergemüse mit Mozzarella und Teigwaren (Low Carb)](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/lauwarmes-sommergemuese-mit-mozzarella-und-teigwaren-low-carb-2560x1707.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/lauwarmes-sommergemuese-mit-mozzarella-und-teigwaren-low-carb-2560x1707.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/lauwarmes-sommergemuese-mit-mozzarella-und-teigwaren-low-carb-2560x1707.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/lauwarmes-sommergemuese-mit-mozzarella-und-teigwaren-low-carb-2560x1707.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/lauwarmes-sommergemuese-mit-mozzarella-und-teigwaren-low-carb-2560x1707.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/lauwarmes-sommergemuese-mit-mozzarella-und-teigwaren-low-carb-2560x1707.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/lauwarmes-sommergemuese-mit-mozzarella-und-teigwaren-low-carb-2560x1707.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/lauwarmes-sommergemuese-mit-mozzarella-und-teigwaren-low-carb-2560x1707.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/lauwarmes-sommergemuese-mit-mozzarella-und-teigwaren-low-carb-2560x1707.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/lauwarmes-sommergemuese-mit-mozzarella-und-teigwaren-low-carb-2560x1707.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/lauwarmes-sommergemuese-mit-mozzarella-und-teigwaren-low-carb-2560x1707.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/lauwarmes-sommergemuese-mit-mozzarella-und-teigwaren-low-carb-2560x1707.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/lauwarmes-sommergemuese-mit-mozzarella-und-teigwaren-low-carb-2560x1707.jpg 2592w)
- 35min
- Vegetarisch
Lauwarmes Sommergemüse mit Mozzarella und Teigwaren (Low Carb)
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Von wegen Low Carb und Teigwaren geht nicht. Dieses leichte Rezept mit viel saisonalem Gemüse und Schweizer Mozzarella passt perfekt in den Ernährungsplan.
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Lauwarmes Sommergemüse mit Mozzarella und Teigwaren (Low Carb)
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
120 g | Vollkorn-Teigwaren |
300 g | Zucchetti, gerüstet, längs halbiert, in Scheiben |
700 g | Peperoni, gelbe und/oder rote, gerüstet, in Streifen |
2 | Knoblauchzehen, in Scheiben |
etwas Puderzucker | |
gebundenes Kräutersträusschen, z.B. Oregano, Rosmarin, Thymian | |
40 g | Bratbutter oder Bratcrème |
Salz, Pfeffer | |
1 dl | Gemüsebouillon |
Kräuter zum Garnieren | |
500 g | Schweizer Mozzarelline |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten35min
- Auf dem Tisch in35min
Ansicht wechseln
- Vollkorn-Teigwaren al dente kochen.
- Zucchetti, Peperoni, Knoblauch, Puderzucker und Kräutersträusschen in der heissen Bratbutter rührbraten, würzen. Mit Bouillon ablöschen, unter Rühren weiterbraten, bis das Gemüse knapp weich und die Flüssigkeit grösstenteils verdampft ist. Gemüse leicht auskühlen lassen, Kräutersträusschen entfernen.
- Gemüse und Mozzarella anrichten, mit Kräutern garnieren. Teigwaren dazuservieren.
Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.
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