Nicht nur für Piraten ein Festschmaus. Mit Kartoffel-Schiffchen hebt sich die Stimmung bei etwa vier hungrigen Kids und einem Erwachsenen.

Kartoffel-Schiffchen

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Blech oder Gratinform
Butter für die Form
6	mittelgrosse Gschwellti, geschält
	Salz, Pfeffer
Füllung:
½	Zwiebel, fein gehackt
200 g	gemischtes Gemüse, z.B. Rüebli und Kohlrabi, fein gerieben
½ Bund	Schnittlauch, fein geschnitten
125 g	Quark oder Frischkäse
	Salz, Pfeffer
2 - 3 EL	geriebener Gruyère AOP
	Rosmarinzweiglein zum Garnieren

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Gschwellti längs halbieren, Kartoffelinneres mit einem Löffel oder Kugelausstecher herausschaben, so dass Schiffchen entstehen. Diese in die vorbereitete Form legen, würzen.
Füllung: Kartoffelinneres mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel fein zerdrücken. Zwiebel, Gemüse, Schnittlauch und Quark oder Frischkäse daruntermischen, würzen. Füllung in die Kartoffeln verteilen. Gruyère darüber verteilen, mit Rosmarin garnieren. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen.

Tipp für den Mittagstisch: Dieses Rezept reicht für 5 Kinder und 1 erwachsene Person.