Diese feinen Polenta-Würfel mit leckeren Mini-Burgern sind für Kinder der Hit. Das Rezept ist ideal für vier Kinder plus eine erwachsene Person.

Gemüse-Hackbällchen auf Mais-Tätschli

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
Mais-Tätschli:
5 dl	Milch
3 dl	Gemüsebouillon
250 g	Maisgriess, fein
2	Eier
50 g	Sbrinz AOP, gerieben
	Salz, Pfeffer, Muskatnuss
	einige Cherrytomaten, halbiert
3 EL	Sbrinz AOP
	einige Butterflocken
Gemüse-Hackbällchen:
250 g	gehacktes Rindfleisch
½	kleine Zwiebel, fein gehackt
150 g	Rüebli, fein gerieben
100 g	Zucchini, fein gerieben
1	Ei
1 EL	Senf
	Salz, Pfeffer
	Bratbutter oder Bratcrème

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Mais-Tätschli: Milch und Bouillon aufkochen, Griess einrieseln lassen, unter häufigem Rühren kurz zu einem dicken Brei kochen. Pfanne von der Platte nehmen, Eier, Sbrinz und Gewürze daruntermischen. Masse auf Backpapier ca. 2 cm dick rechteckig ausstreichen. Zugedeckt auskühlen und fest werden lassen.
Gemüse-Hackbällchen: Rindfleisch mit den restlichen Zutaten gut kneten, mit nassen Händen nussgrosse Kugeln formen, bis zum Braten zugedeckt kühl stellen.
Maismasse in Schnitten schneiden, auf das mit Backpapier belegte Blech legen, mit Cherrytomaten oder Tomatenscheiben, Sbrinz und Butterflocken belegen. In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen.
Die Hackfleischblällchen portionenweise in der heissen Bratbutter rundum braten. Zugedeckt warm halten, bis die Schnitten gebacken sind.

Tipp für den Mittagstisch: Dieses Rezept reicht für 5 Kinder und 1 erwachsene Person.