Hmmm! Dieses Auflauf-Rezept könnte zum Lieblingsrezept werden. Ideal für eine Gruppe von vier Kindern und einem Erwachsenen.

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Kartoffel-Kürbis-Auflauf mit Hackfleisch

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Passe-vite oder Kartoffelstampfer
1 ofenfeste Form von ca. 1,5 l Inhalt
Butter für die Form
Kartoffel-Kürbisstock:
600 g	mehligkochende Kartoffeln, geschält, gewürfelt
400 g	Kürbis, z.B. Butternuss, geschält, gewürfelt
	Salz
3 - 4 EL	Milch oder Rahm
1 EL	Butter
	Pfeffer, Muskatnuss
Hackfleisch:
150 g	Hackfleisch, z.B. Rind
	Bratbutter oder Bracrème
½	Zwiebel, fein gehackt
2 EL	Tomatenpüree
2 dl	Bouillon
	Salz, Pfeffer
1 TL	Oregano
Garnitur:
3 EL	Paniermehl
	einige Butterflocken
	Oregano zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Kartoffel-Kürbisstock: Kartoffeln und Kürbis salzen, im Dampf weichkochen. Milch oder Rahm und Butter zusammen in einer Pfanne erwärmen. Kartoffeln und Kürbis durchs Passe-vite dazutreiben, oder mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken, glattrühren und würzen. Die Hälfte des Kartoffel-Kürbisstocks in die vorbereitete Form verteilen.
Hackfleisch in der heissen Bratbutter anbraten, Zwiebel mitdämpfen. Tomatenpüree kurz mitrösten. Bouillon dazugiessen, etwas einkochen, würzen und in die Form geben. Restlichen Kürbis-Stock darüber verteilen.
Garnitur: Paniermehl und Butterflocken darüber verteilen. Gratin 25-30 Minuten in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens gratinieren, herausnehmen, garnieren.

Tipp für den Mittagstisch: Dieses Rezept reicht für 5 Kinder und 1 erwachsene Person.
Den Auflauf 1 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Herausnehmen, garnieren und gratinieren. Die Backzeit verlängert sich um 10-15 Minuten.

Geschmack bis Zubereitung: Mit diesen Infos wirst du Kürbissorten-Profi.

Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.