Ab heute muss niemand mehr auf ein köstliches Dessert am Lagerfeuer oder Grill verzichten. Dieser Früchtekuchen versüsst und krönt den kulinarischen Abschluss.

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Früchtekuchen vom Grill

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Zutaten

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Aluschale 30x20 cm

8 Stück

Menge	Zutaten
Butter für die Aluschale
1	rechteckig ausgewallter Butter-Kuchenteig à ca. 310 g
Belag:
350 g	Aprikosen, entsteint, in Spalten
250 g	Himbeeren
75 g	Rohzucker
3 EL	Maisstärke
3 EL	Apfelsaft oder Orangensaft
2 - 3 EL	Zitronenthymianblättchen
	einige Butterflocken
Garnitur:
	Puderzucker zum Bestäuben
4 - 6 Kugeln	Vanilleglace oder Vanillequark
	Zitronenthymian zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Den Teig in die ausgebutterte Aluschale legen, den Rand nach innen umklappen.
Belag: Aprikosen, Himbeeren, Rohzucker, Maisstärke, Apfelsaft und Zitronenthymian vorsichtig mischen, auf dem Boden verteilen. Butterflocken darüberverteilen. Zugedeckt im Kugelgrill bei nicht zu starker Hitze (ca. 200°C) 35-45 Minuten backen.
Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestäuben, in Stücke schneiden, mit Glace oder Quark und Zitronenthymian garnieren und noch warm oder ausgekühlt servieren.

Je nach Saison andere Früchte verwenden.
Im Ofen: Kuchen in ein Backblech geben, 25-30 Minuten in der unteren Hälfte des auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft/Heissluft) vorgeheizten Ofens backen.