Dieses knusprig-warme Grilled Cheese Sandwich mit Grillkäse, Pesto, Tomaten und Spinat schmeckt so lecker, man kann gar nicht mehr aufhören. Es lebe die Grillsaison!

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Grilled Cheese Sandwich mit Spinat und Tomaten (mit Pitabrot)

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
4	Pitabrote
2 EL	Basilikumpesto
160 g	Schweizer Grillkäse, z.B. BBQ Grill Cheese Nature von Coop, halbiert
200 g	Jungspinat, gründlich gewaschen, trocken geschleudert
2	reife Tomaten, fein gewürfelt
1	rote Zwiebel, in feinen Streifen
	schwarzer Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

In die Pitabrote eine Tasche schneiden und innen mit dem Pesto bestreichen.
Grillkäse nach Packungsanweisung grillieren, mit den restlichen Zutaten gleichmässig in die Brote geben, mit Pfeffer würzen und etwas zusammendrücken. Auf dem Grill bei indirekter Hitze nochmals 3-4 Minuten grillieren, dabei einmal wenden.

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