Spiesschen vom Grill sind genial. Ob mit Fleisch, Fisch, Poulet oder eben mit Gemüse bestückt. Sie schmecken immer anders. Hier eine feine Gemüse-Variante.

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Kartoffel-Zucchetti-Spiesse vom Grill

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Grillspiesse
600 g	Süsskartoffeln oder Kartoffeln, in ca. 2 cm grosse Würfel geschnitten
400 g	Zucchetti, in ca. 2 cm grosse Würfel geschnitten
15	grosse Salbeiblätter
1	Knoblauchzehe, grob gehackt
	Salz
1 Zweig	Rosmarin, Nadeln abgezupft und fein gehackt
4 EL	Rapsöl
250 g	Halbfett-Quark
	Paprikapulver, schwarzer Pfeffer
½ Bund	Schnittlauch, fein geschnitten

Kochen & unseren Podcast hören:

Kartoffeln, Zucchetti und Salbei abwechselnd auf Spiesse stecken. In eine Schale legen. Knoblauch und ¼ TL Salz mit einem Messerrücken zu einer Paste zerreiben und mit Rosmarin und Rapsöl verrühren. Die Gemüsespiesse damit gleichmässig bepinseln. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Quark kräftig mit Paprika und Pfeffer würzen. Schnittlauch unterrühren und nach Belieben salzen.
Die Gemüsespiesse aus der Marinade nehmen und auf dem mässig heissen Grill ca. 15 Minuten grillieren. Dabei öfter wenden. Mit dem Quark sofort servieren.

Für einen intensiveren Geschmack, das Ganze über Nacht in der Marinade lassen.