Diese mit Peperoni gefüllten Grillkäse-Päckli werden nicht nur bei Vegis Begeisterungsstürme auslösen. Was für ein originelles Grillrezept.

Gefüllte Zucchetti-Grillkäse-Päckli vom Grill

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Kleine Holzspiesse
1	grosse gelbe Zucchetti, längs in dünnen Scheiben
1	rote Peperoni, in kleinen Würfeln
60 g	getrocknete Tomaten
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
2 Zweige	Basilikum, Blätter abgezupft
	schwarzer Pfeffer
8	Grillkäse à je ca. 50 g, z.B. Baer Chäs Häppily

Kochen & unseren Podcast hören:

Zucchettischeiben 2-3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Peperoni mit getrockneten Tomaten und Zitronenschale mischen. Basilikumblätter fein schneiden, alles mischen und kräftig mit Pfeffer würzen.
In die Käse waagrecht je eine tiefe Tasche schneiden und mit der Peperonimischung füllen. Mit Zucchettischeiben umwickeln, die Enden mit einem Holzspiess fixieren und Grillkäse auf dem heissen Grillrost 6-8 Minuten grillieren, dabei einmal wenden.

Dazu passt ein pikantes Tomatenchutney.