Knusper-Beilage zu Grillfleisch, Grillkäse oder schon mal vorab zum Apéro. Innen würzig und saftig, aussen crunchy. Herrlicher Fingerfood für die Grillparty.

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Grillierte Tomaten-Mozzarella-Baguettes mit Pesto

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Alufolie
4	kleine Baguettes à je ca. 100 g
1 Glas	Pesto Genovese
250 g	Schweizer Mozzarella, in dünne Scheiben geschnitten
2	reife Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
	schwarzer Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Baguettes in einem Abstand von ca. 2cm quer einschneiden.
Einschnitte grosszügig mit Pesto bestreichen. Mozzarella- und Tomatenscheiben in die Einschnitte geben. Mit Pfeffer würzen, sorgfältig in Alufolie einwickeln.
Auf dem mässig heissen Grill ca. 10 Minuten knusprig grillieren, dabei öfter wenden.

Alternative: Baguettes mit rotem Pesto und frischem Basilikum.

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