Diese Glace lässt alle Vorsätze dahinschmelzen. Göttlich, der Popcorn-Vanille-Mascarpone mit Caramelsauce-Geschmack - yes! Das Rezept ist Top of Pop.

Popcorn-Glace

Zutaten

5 Portionen

Menge	Zutaten
Weite Form, z.B. Gratinform
Caramelsauce:
100 g	Zucker
1 EL	Wasser
50 g	Butter
1,5 dl	Rahm
Popcornglace:
40 g	Popcorn, leicht gesalzen
3 dl	Milch
1	Vanillestängel, längs aufgeschnitten
75 g	Zucker
300 g	Mascarpone
3 dl	Rahm
	Popcorn, leicht gesalzen, zum Garnieren

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Caramelsauce: Zucker und Wasser in einer Pfanne caramelisieren. Butter beifügen, schmelzen lassen. Rahm zugeben, unter Rühren kurz aufkochen, auskühlen lassen.
Popcornglace: Popcorn mit Milch, Vanillestängel und Zucker gut verrühren. Zugedeckt 6 Stunden oder über Nacht kühl stellen und quellen lassen. Popcorn-Milch durch ein Sieb giessen, Popcorn gut ausdrücken.
Mascarpone glatt rühren. Rahm und Popcorn-Milch darunterrühren und die Masse 2-3 cm hoch in eine weite Form geben, während 6-8 Stunden gefrieren, dabei ca. alle 30 Minuten mit dem Schwingbesen gut durchrühren oder die Masse nach Anleitung in der Glacemaschine gefrieren.
Je nachdem, wie hart die Glace gefroren ist, diese im Kühlschrank leicht antauen lassen. Restliches Popcorn darüberstreuen. Caramelsauce darüberträufeln und servieren.