Vollkornbrot, Gemüse und alles mit Raclettekäse überbacken. Das schmeckt herrlich, ist schnell gemacht und ein tolles No-Food-Waste-Rezept.

Käseschnitten mit Raclettekäse und Gemüse

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
8 Scheiben	Vollkornbrot
Belag:
8 EL	Apfelsaft
400 g	gemischtes Gemüse (je nach Saison), z.B. Rüebli, Lauch, Kürbis, fein gehackt
400 g	Raclettekäse, in Scheiben
	Salz, Pfeffer, Kräutermischung

Kochen & unseren Podcast hören:

Brotscheiben auf das mit Backpapier belegte Blech legen.
Backofen auf 180°C Heissluft/Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C).
Belag: Brotscheiben mit Apfelsaft beträufeln. ¾ des Gemüses darauf verteilen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 5-10 Minuten backen. Raclettekäse darauflegen, mit restlichem Gemüse und Gewürzen bestreuen.
Käseschnitten in der Mitte des Ofens 5-10 Minuten fertig backen, herausnehmen und servieren.

Was koche ich heute? Die Saisonal-und-regional-Antwort gibts hier.