![Buddha Bowl mit Süsskartoffeln](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/12/SM2019_DIVE_17_Winter-Buddha-Bowl-e1626082154812-1707x2560.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/12/SM2019_DIVE_17_Winter-Buddha-Bowl-e1626082154812-1707x2560.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/12/SM2019_DIVE_17_Winter-Buddha-Bowl-e1626082154812-1707x2560.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/12/SM2019_DIVE_17_Winter-Buddha-Bowl-e1626082154812-1707x2560.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/12/SM2019_DIVE_17_Winter-Buddha-Bowl-e1626082154812-1707x2560.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/12/SM2019_DIVE_17_Winter-Buddha-Bowl-e1626082154812-1707x2560.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/12/SM2019_DIVE_17_Winter-Buddha-Bowl-e1626082154812-1707x2560.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/12/SM2019_DIVE_17_Winter-Buddha-Bowl-e1626082154812-1707x2560.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/12/SM2019_DIVE_17_Winter-Buddha-Bowl-e1626082154812-1707x2560.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/12/SM2019_DIVE_17_Winter-Buddha-Bowl-e1626082154812-1707x2560.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/12/SM2019_DIVE_17_Winter-Buddha-Bowl-e1626082154812-1707x2560.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/12/SM2019_DIVE_17_Winter-Buddha-Bowl-e1626082154812-1707x2560.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/12/SM2019_DIVE_17_Winter-Buddha-Bowl-e1626082154812-1707x2560.jpg 2592w)
- 35min
- Vegetarisch
Buddha Bowl mit Süsskartoffeln
Knackig, knusprig und gesund kommt diese würzige Bowl daher. Süsskartoffeln, Kalettes, Randen, Käse, Raita und ein süss-saures Dressing. So schmeckt Umami.
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Buddha Bowl mit Süsskartoffeln
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
Backpapier | |
Bowl: | |
1 - 2 | Süsskartoffeln, in Spalten |
1 EL | Bratcrème |
Salz | |
Pfeffer | |
200 g | Kalettes oder Federkohl |
1 | gekochte Rande, in Würfeln |
2 EL | Sesam |
1 EL | Bratcrème |
Salz | |
Curry | |
4 | dünne Scheiben Vollkornbrot vom Vortag, in Stücken |
200 g | Sbrinzmöckli AOP |
2 - 3 Handvoll | Nüsslisalat oder Spinatblättchen |
einige Datteln, in Scheiben | |
Rüebli-Raita: | |
200 g | Jogurt nature |
1 | Rüebli, grob geraffelt |
Salz | |
Pfeffer | |
1 TL | Öl |
Dressing: | |
1 EL | Birnendicksaft |
2 EL | Apfelessig |
3 - 4 EL | Öl |
Salz | |
Pfeffer | |
1 EL | Schnittlauch, fein geschnitten |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Kochen / Backen15min
- Auf dem Tisch in35min
Ansicht wechseln
- Bowl: Süsskartoffeln mit Bratcrème mischen, würzen und auf das vorbereitete Blech geben, in der Mitte des auf 180°C Heissluft vorgeheizten Ofens (Ober-/Unterhitze 200°C) 10-15 Minuten backen. Kalettes/Federkohl und Randen mit Sesam und mit Bratcrème mischen, würzen, mit den Brotscheiben aufs Blech legen, 5-10 Minuten mitbacken.
- Raita: Alle Zutaten verrühren.
- Dressing: Alle Zutaten verrühren.
- Kurz vor dem Servieren alle Zutaten in Bowls schichten, mit dem Dressing beträufeln, frisch servieren.
Zu dieser Bowl passen gepickeltes Gemüse oder gepickelte Zwiebeln.
Feine Rezepte und alles, was du über Schweizer Süsskartoffeln wissen musst.
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