Ein Moussaka ganzjährig mit Schweizer Produkten geniessen? Das geht. Wir ersetzen im würzigen Ofengericht einfach Aubergine durch Sellerie. Tipp: Probieren!

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Sellerie-Moussaka

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
ofenfeste Form 2 l
Butter für die Form
Sauce:
400 g	Hackfleisch
	Bratbutter oder Bratcrème
2	Zwiebeln, gehackt
4	Knoblauchzehen, gepresst
2 EL	Tomatenpüree
1 dl	Rotwein oder Fleischbouillon
400 g	gehackte Pelati
1 TL	Majoran
1 TL	Thymian
1 TL	Oregano
	wenig Zimt
	Salz
	Pfeffer
600 g	Sellerie, geschält, in 5 mm dicken Scheiben
400 g	mehligkochende Kartoffeln, in Scheiben
Guss:
200 g	Crème fraîche
2	Eier
	Salz
	Pfeffer
100 g	Frischkäse (Feta-Art), zerbröckelt
	Kräuter, zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Sellerie ca. 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, kalt abspülen.
Sauce: Hackfleisch in der heissen Bratbutter anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenpüree mitdämpfen. Mit dem Wein oder der Bouillon ablöschen, etwas einkochen. Pelati beifügen, würzen und aufkochen.
Lagenweise Sellerie, Kartoffeln und Sauce in die bebutterte Form schichten, mit Kartoffeln oder Gemüse abschliessen.
Ofen auf 180°C Heissluft/Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C).
Guss: Crème fraîche mit Eiern verrühren, würzen, über das Gratin giessen. Käse darüber verteilen. In der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens 45-50 Minuten gratinieren. Vor dem Servieren garnieren.

Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.