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- 1h30min
Sellerie-Moussaka
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Ein Moussaka ganzjährig mit Schweizer Produkten geniessen? Das geht. Wir ersetzen im würzigen Ofengericht einfach Aubergine durch Sellerie. Tipp: Probieren!
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Sellerie-Moussaka
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
ofenfeste Form 2 l | |
Butter für die Form | |
Sauce: | |
400 g | Hackfleisch |
Bratbutter oder Bratcrème | |
2 | Zwiebeln, gehackt |
4 | Knoblauchzehen, gepresst |
2 EL | Tomatenpüree |
1 dl | Rotwein oder Fleischbouillon |
400 g | gehackte Pelati |
1 TL | Majoran |
1 TL | Thymian |
1 TL | Oregano |
wenig Zimt | |
Salz | |
Pfeffer | |
600 g | Sellerie, geschält, in 5 mm dicken Scheiben |
400 g | mehligkochende Kartoffeln, in Scheiben |
Guss: | |
200 g | Crème fraîche |
2 | Eier |
Salz | |
Pfeffer | |
100 g | Frischkäse (Feta-Art), zerbröckelt |
Kräuter, zum Garnieren |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten45min
- Kochen / Backen45min
- Auf dem Tisch in1h30min
Ansicht wechseln
- Sellerie ca. 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, kalt abspülen.
- Sauce: Hackfleisch in der heissen Bratbutter anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenpüree mitdämpfen. Mit dem Wein oder der Bouillon ablöschen, etwas einkochen. Pelati beifügen, würzen und aufkochen.
- Lagenweise Sellerie, Kartoffeln und Sauce in die bebutterte Form schichten, mit Kartoffeln oder Gemüse abschliessen.
- Ofen auf 180°C Heissluft/Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C).
- Guss: Crème fraîche mit Eiern verrühren, würzen, über das Gratin giessen. Käse darüber verteilen. In der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens 45-50 Minuten gratinieren. Vor dem Servieren garnieren.
Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.
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