Kartoffelstock macht glücklich. Kartoffelstock selber machen ist einfach, geht schnell. Wer einen selbst gemachten je gegessen hat, will nichts anderes mehr.

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Kartoffelstock

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Kartoffelpresse oder -stampfer oder Passe-vite
1 kg	mehligkochende Kartoffeln, geschält, in Stücken
2 dl	Milch
30 g	Butter
1 TL	Salz
	Muskatnuss

Kochen & unseren Podcast hören:

Kartoffeln in Salzwasser ca. 20-25 Minuten weichkochen. Abgiessen und vollständig abtropfen lassen.
Milch, Butter und Salz in die noch heisse Pfanne geben, bei kleiner Temperatur warmhalten. Kartoffeln durch eine Presse oder das Passe-vite treiben oder mit einem Stampfer fein zerdrücken. Kräftig mit der Milch-Buttermischung verrühren, abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Milch beigeben.

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