Back dir dein saisonales Granola mit Rhabarber. Warum? Nun, dieses fruchtige Knuspermüesli geht schnell und macht glücklich. Vertrau Chochdoch mit Muriel.

Muriel

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Rhabarber-Granola

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Zutaten

6 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
Küchenmaschine/Mixer
150 g	Rhabarber, gerüstet, in ca. 2 cm grossen Stücken
½ TL	Vanillezucker
½ TL	Zimt
125 g	Haferflocken
25 g	Kernenmix, grob gehackt
50 g	Nussmischung, grob gehackt
2 EL	Leinsamen
2 EL	Rapsöl
1 TL	Zimt
1 Prise	Salz
1½ EL	Honig
	Milch oder Joghurt nature, nach Belieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Backofen auf 160°C Heissluft/Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Rhabarber mit Vanillezucker und Zimt mischen, auf das mit Backpapier belegte Blech verteilen und für ca. 25 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Ofens backen.
Alle restlichen Zutaten ausser Milch und Joghurt in einer Schüssel mischen.
Rhabarber aus dem Ofen nehmen, Temperatur des Ofens auf 180°C (200°C) erhöhen.
Granola unter die Rhabarber mischen, für weitere 15-20 Minuten backen. Granola zwei- bis dreimal wenden. Granola auskühlen lassen, mit Milch oder Joghurt servieren.

Das Granola ist gut verschlossen ca. 5 Tage haltbar.

Praktisches Rhabarber-Know-how und noch mehr Rezepte gibts hier.