• Drucken
Topinambursuppe
  • 35min
  • Vegetarisch
Topinambursuppe

Topinambursuppe

season-winter badge
Bravo!du kochst saisonal
Herrlich, eine warme Suppe. Da lachen Bauch und Herz. Diese Topinambursuppe steht schnell auf dem Tisch. Eine tolle Abwechslung zur Kürbissuppe.
  • Drucken
back to top

Topinambursuppe

  • Drucken

Zutaten

4 Portionen

MengeZutaten
Stabmixer
30 gButter
2Schalotten, gehackt
300 gTopinambur, in Würfeln
300 gKartoffeln, in Würfeln
8 dlGemüsebouillon
½ TLSalz
½Zitrone, Saft
120 gMascarpone

Kochen & unseren Podcast hören:

Zubereitung

Rezeptinfos

  • Zubereiten35min
  • Auf dem Tisch in35min

Ansicht wechseln

  1. Butter im Kochtopf schmelzen lassen, Schalotten andünsten. Topinambur, Kartoffeln und Bouillon dazugeben. Mit Salz und Zitronensaft würzen, 20 Minuten bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen.
  2. Mit dem Stabmixer pürieren. In Teller anrichten, mit Mascarpone garnieren.

1 Portion enthält:

Energie: 1202kJ / 287kcal, Fett: 22g, Kohlenhydrate: 16g, Eiweiss: 6g
Ein Keks.

Cookies: unsere unverzichtbare Zutat für eine bessere Webseite

Appetit auf Infos? Lies unsere Datenschutzerklärung.