![Fajitas vegetarisch mit Wurzelgemüse und Kohl](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/fajitas-vegetarisch-mit-wurzelgemuese-und-kohl-2560x1920.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/fajitas-vegetarisch-mit-wurzelgemuese-und-kohl-2560x1920.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/fajitas-vegetarisch-mit-wurzelgemuese-und-kohl-2560x1920.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/fajitas-vegetarisch-mit-wurzelgemuese-und-kohl-2560x1920.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/fajitas-vegetarisch-mit-wurzelgemuese-und-kohl-2560x1920.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/fajitas-vegetarisch-mit-wurzelgemuese-und-kohl-2560x1920.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/fajitas-vegetarisch-mit-wurzelgemuese-und-kohl-2560x1920.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/fajitas-vegetarisch-mit-wurzelgemuese-und-kohl-2560x1920.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/fajitas-vegetarisch-mit-wurzelgemuese-und-kohl-2560x1920.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/fajitas-vegetarisch-mit-wurzelgemuese-und-kohl-2560x1920.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/fajitas-vegetarisch-mit-wurzelgemuese-und-kohl-2560x1920.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/fajitas-vegetarisch-mit-wurzelgemuese-und-kohl-2560x1920.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/fajitas-vegetarisch-mit-wurzelgemuese-und-kohl-2560x1920.jpg 2592w)
- 30min
- Vegetarisch
Fajitas vegetarisch mit Wurzelgemüse und Kohl
Fajitas lassen sich bestens mit Petersilienwurzel, Rüebli, Federkohl, Broccoli und roten Zwiebeln füllen. Dieses Fajitas-Rezept ist Mexicoswissimo!
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Fajitas vegetarisch mit Wurzelgemüse und Kohl
Zutaten
8 Stück
Menge | Zutaten |
---|---|
Sparschäler | |
250 g | Petersilienwurzel |
150 g | Rüebli |
50 g | Butter |
2 | rote Zwiebeln, in Streifen |
2 Blätter | Federkohl (Kale) oder Wirz, in feinen Streifen |
250 g | Broccoli, halbiert, in Scheiben |
1 EL | weisser Balsamico-Essig |
Salz, Pfeffer | |
Sauce: | |
360 g | Crème fraîche |
etwas Chiliflocken, Chilipulver, Salz, Pfeffer | |
8 | Fajitas |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Auf dem Tisch in30min
Ansicht wechseln
- Petersilienwurzel und Rüebli mit dem Sparschäler zu nudelartigen Streifen schneiden. Butter in Pfanne schmelzen. Gemüse bei mittlerer Hitze darin anbraten. Mit Essig, Salz und Pfeffer würzen.
- Sauce: Alle Zutaten mischen, abschmecken.
- Fajitas im Ofen bei 180°C Umluft/Heissluft (200°C Ober-/Unterhitze) ca. 2 Minuten wärmen. Fajitas mit Gemüse füllen, Sauce darüber geben und servieren.
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