In diesem Lebkuchen-Rezept stecken viele herrlich aromatische Zutaten. Einfach im Weckglas backen und geniessen. Auch ein lässiges Geschenk aus der Küche.

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Lebkuchen im Glas

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Zutaten

4 Stück

Menge	Zutaten
4 Weckgläser (je ca. 3,75 dl Inhalt)
Teig:
2 dl	Bio Suisse Vollrahm
125 g	Honig, flüssig
125 g	Rohzucker
2 EL	Lebkuchengewürz
1 TL	Zimt
¾ TL	Natron
275 g	Ruchmehl
½	Bio-Orange, abgeriebene Schale
2 EL	Orangensaft
3 EL	Orangeat, fein gehackt, nach Belieben
50 g	dunkle Schokolade, fein gehackt, nach Belieben
4 EL	Mandeln und Haselnüsse
Garnitur:
1 Beutel	Kuchenglasur à 125 g, nach Anleitung geschmolzen
	einige Mandeln, Baum- und Haselnüsse, Dörraprikosen, kandierte Orangenscheiben, getrocknete Birnen, in Streifen und gefriergetrocknete Himbeeren

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Teig: Rahm mit allen Zutaten bis und mit Natron verrühren. Restliche Zutaten bis und mit Schokolade beifügen, zu einem Teig glattrühren, in die ausgebutterten Gläser verteilen. Mit den 4 EL Nüssen bestreuen.
Gläser in der Mitte des auf 170°C Umluft/Heissluft (Ober-/Unterhitze ca. 190°C) vorgeheizten Ofens 40-45 Minuten backen. Gläser herausnehmen, sofort verschliessen und auskühlen lassen.
Garnitur: Vor dem Servieren die Kuchen nach Belieben aus den Gläsern stürzen, mit der Kuchenglasur übergiessen und mit Nüssen und Dörrfrüchten garnieren.

Sofort verschlossen und ausgekühlt lassen sich die Lebkuchen 3-4 Monate kühl und dunkel aufbewahren. Einmal geöffnet innert 3-4 Tagen geniessen.
Nach Belieben mit flaumig geschlagenem Rahm oder Butter zum Bestreichen servieren.

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