![Gemüsecurry-One-Pot aus dem Ofen](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gemuesecurry-one-pot-aus-dem-ofen-2560x1920.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gemuesecurry-one-pot-aus-dem-ofen-2560x1920.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gemuesecurry-one-pot-aus-dem-ofen-2560x1920.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gemuesecurry-one-pot-aus-dem-ofen-2560x1920.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gemuesecurry-one-pot-aus-dem-ofen-2560x1920.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gemuesecurry-one-pot-aus-dem-ofen-2560x1920.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gemuesecurry-one-pot-aus-dem-ofen-2560x1920.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gemuesecurry-one-pot-aus-dem-ofen-2560x1920.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gemuesecurry-one-pot-aus-dem-ofen-2560x1920.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gemuesecurry-one-pot-aus-dem-ofen-2560x1920.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gemuesecurry-one-pot-aus-dem-ofen-2560x1920.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gemuesecurry-one-pot-aus-dem-ofen-2560x1920.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gemuesecurry-one-pot-aus-dem-ofen-2560x1920.jpg 2592w)
- 1h15min
- Vegetarisch
Gemüsecurry-One-Pot aus dem Ofen
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Das Gemüsecurry mit Dörrfrüchten, Kokos und gerösteten Erdnüssen schmeckt hervorragend. Einfach gemacht. Ein herrlich aromatisches One-Pot-Gericht.
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Gemüsecurry-One-Pot aus dem Ofen
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
1 Gratinform ca. 2 l Inhalt und Deckel oder Alufolie | |
Gemüse-Curry: | |
1 | Zwiebel, gehackt |
2 | Knoblauchzehen, in Scheiben |
1 Stück | Ingwer, gerieben |
600 g | gemischtes Gemüse, z.B. Rüebli, Lauch, Sellerie, Peperoni, gerüstet, gewürfelt, |
200 g | festkochende Kartoffeln oder Süsskartoffeln, geschält, gewürfelt |
75 g | rote Linsen |
75 g | Dörrfrüchte, halbiert, z.B. Aprikosen und Pflaumen |
3 EL | Curry Sauce, z.B. von Thai Kitchen |
1 | rote Peperoncini, längs aufgeschnitten |
5 dl | Gemüsebouillon, siedend heiss |
1,5 dl | Bio Suisse Vollrahm |
3 - 4 EL | Kokosraspeln |
1 EL | Rohzucker |
Salz, Pfeffer | |
1 | Bio-Limette oder Zitrone, abgeriebene Schale und |
1 EL | Saft |
Garnitur: | |
4 EL | geröstete Erdnüsse, Mandeln oder Kernen-Mix |
4 EL | Bio Suisse Joghurt nature |
Sprossen, glattblättriges Peterli oder Koriander |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Kochen / Backen45min
- Auf dem Tisch in1h15min
Ansicht wechseln
- Gemüse-Curry: Alle Zutaten bis und mit Pfeffer in der Form mischen. Zugedeckt in der unteren Hälfte des auf 200°C Umluft/Heissluft (Ober-/Unterhitze ca. 220°C) vorgeheizten Ofens 45-50 Minuten schmoren, dabei einmal sorgfältig umrühren.
- Gemüse-Curry aus dem Ofen herausnehmen, Limettenschale und -Saft daruntermischen, mit Erdnüssen, Joghurt, Sprossen und Kräutern garnieren.
Nach Belieben Naan- oder Pitabrötchen die letzten 4-6 Minuten mitbacken, zum Curry servieren.
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