Ice Cream Sandwiches selber machen? Total im Trend. Die Kreation mit Birchermüesli-Glace aus Schweizer Rahm und Joghurt ist DAS Glacerezept à la suisse.

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Birchermüesli-Sandwich-Glace

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Zutaten

16 Stück

Menge	Zutaten
1 weite Form, z.B. Gratinform
Birchermüesli-Glace:
2,5 dl	Vollrahm
1,5 dl	Milch
100 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
1	Apfel à ca. 180 g, geschält, klein gewürfelt
1 EL	Maisstärke
150 g	Rahmjoghurt (griechische Art)
1 EL	Zitronensaft
4 EL	Haferflocken
4 EL	Sultaninen, gehackt
Sandwiches:
32	Cookies, z.B. Gran Cereale, Frutta, von Coop
Garnitur:
4 - 5 EL	Haselnüsse, fein gehackt
4 - 5 EL	Pistazien, fein gehackt
4 - 5 EL	Himbeer-Streusel

Kochen & unseren Podcast hören:

Glace: Alle Zutaten bis und mit Maisstärke in einer Pfanne mit dem Schwingbesen verrühren, unter ständigem Rühren aufkochen, ca. 1 Minute weiterkochen, in eine Schüssel giessen und die Masse auskühlen lassen.
Joghurt, Zitronensaft, Haferflocken und Sultaninen daruntermischen, zugedeckt 3-4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Tiefkühlen: Birchermüeslimasse 2-3 cm hoch in eine weite Form geben, während 4-5 Stunden gefrieren, dabei ca. alle 30 Minuten mit einem Schwingbesen gut durchrühren.
Glace-Sandwich: Je 2 Cookies mit Glace füllen, Ränder flachstreichen, in den gehackten Nüssen oder Himbeer-Streuseln wenden und bis zum Servieren tiefkühlen.
Vor dem Geniessen leicht antauen lassen.

Im Glacefieber? Tipps zum Glace-Selbermachen und feine Glacerezepte gibts hier.