Optisch ist der Heidelbeer-Frappuccino eine violette Wucht. Und geschmacklich? Ein fruchtig-frischer Smoothie, der dank Schweizer Joghurt leicht daherkommt.

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Heidelbeer-Frappuccino

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
Trinkhalme
Spiesschen
Glas-Deko:
2 - 3 EL	Beerensirup
2 - 3 EL	Zucker oder violetter Dekozucker
Heidelbeer-Püree:
250 g	Heidelbeeren
75 g	Zucker
1 EL	Zitronensaft
Heidelbeer-Frappuccino:
200 - 300 g	Eiswürfel
180 g	Joghurt nature
3 dl	Milch
Garnitur:
1 - 1,5 dl	Rahm, flaumig geschlagen
	einige Heidelbeeren für die Spiesschen

Kochen & unseren Podcast hören:

Glas-Deko: Den Sirup in einen kleinen Teller giessen, die Glasränder darin tauchen, in Zucker wenden und auf Backpapier zum antrocknen stellen.
Heidelbeer-Püree: Heidelbeeren, Zucker und Zitronensaft pürieren. 3-4 EL Püree für die Garnitur beiseitestellen.
Frappuccino: Die Hälfte des Heidelbeerpürees in die Gläser verteilen, die Eiswürfel daraufgeben, Joghurt darüber verteilen. Die Milch mit dem restlichen Heidelbeerpüree schaumig mixen, sorgfältig in die Gläser giessen.
Garnitur: Rahm auf dem Frappuccino verteilen, mit dem restlichen Heidelbeerpüree und den Beerenspiessen und Trinkhalmen garnieren, sofort servieren.

Statt frische, tiefgekühlte Heidelbeeren verwenden. Kulturheidelbeeren färben nicht gleich stark blau. Die Eiswürfel mit den restlichen Zutaten in einem leistungsstarken Mixer geben und schaumig aufschlagen.