Manchmal muss es einfach Schokoladeneis sein. Hier ein Rezept, mit dem du eine obercremige, klassische Schokoladenglace selber machen kannst.

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Schokoladenglace im Bretzeli-Cornet

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Zutaten

10 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Schokoladenglace:
4 dl	Vollrahm
3 dl	Milch
200 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
50 g	Kakaopulver
1 Prise	Salz
2½ EL	Maisstärke
150 g	dunkle Schokolade, gehackt
8 - 12	Biskuit-Cornets
60 g	dunkle Kuchenglasur, nach Anleitung auf dem Beutel geschmolzen
50 g	geröstete Mandelblättchen, Kokosflocken, Mandeln, Pistazien oder Schokolade, fein gehackt

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Glace: Alle Zutaten bis und mit Maisstärke in einer Pfanne mit dem Schwingbesen verrühren, unter ständigem Rühren aufkochen, ca. 1 Minute weiterkochen, in eine Schüssel giessen.
Schokolade beifügen, unter Rühren schmelzen lassen. Die Masse auskühlen lassen. Zugedeckt 3-4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Tiefkühlen: Schokoladenmasse 6-7cm hoch in ein Gefäss geben, 4-5 Stunden gefrieren, dabei ca. alle 30 Minuten mit einem Schwingbesen gut durchrühren.
Biskuit-Cornets: Die Ränder der Cornets in die flüssige Kuchenglasur tauchen, mit Mandelblättchen, Kokosflocken, Mandeln, Pistazien oder Schokolade bestreuen, auf das Backpapier stellen und fest werden lassen.
Servieren: Aus der Glace Kugeln formen, in die Cornets geben, sofort servieren.

Nach Belieben die Glace in Rosenform servieren. Dafür die fertige Glace 6-7 cm hoch in ein Gefäss geben, zugedeckt gefrieren. Kurz vor dem Servieren die Glace kurz antauen lassen, mit einem Spachtel oder breiten flachen Esslöffel „Glace-Blätter“ abstechen, rosettenförmig in und um das Biskuit-Cornet geben, so dass eine Rose entsteht.
Nach Belieben 2 EL Orangenlikör oder Rum unter die Crème rühren.

Im Glacefieber? Tipps zum Glace-Selbermachen und feine Glacerezepte gibts hier.