Panna cotta und Crème brûlée vereint in einem Rezept. Ein himmlisch süsses, cremiges und vanilliges Dessert, das deine Gäste lieben werden.

Panna-cotta-brûlée

Zutaten

5 Portionen

Menge	Zutaten
4-6 flache Förmchen von je 0.75-1 dl Inhalt
Bunsenbrenner
6 dl	Vollrahm
40 g	Zucker
1 Prise	Salz
1	Vanillestängel, längs aufgeschnitten
4 EL	feiner Rohzucker

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Rahm, Zucker, Salz und Vanillestängel aufkochen. Bei kleiner Hitze und gelegentlichem Rühren 30-40 Minuten auf ca. 4 dl Flüssigkeit einkochen. Vanillestängel entfernen und die Masse in die Förmchen verteilen. Zugedeckt über Nacht kühl stellen und fest werden lassen.
Kurz vor dem Servieren die Crèmes nacheinander mit Rohzucker bestreuen, mit dem Bunsenbrenner abflämmen und caramelisieren. Panna-cotta-brûlée kurz auskühlen lassen und frisch servieren.