Raffiniert! Swiss-Indian-Pizza mit Pizzaboden aus Naan und edlem Belag aus Birnen und Brie. Auch so kannst du Pizza selber machen. Chochdoch mit Muriel.

Muriel

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Naan-Brot-Pizza mit Birnen und Brie

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
Für 2 Naan-Brote:
500 g	Dinkelmehl
1 EL	Salz
4 g	Trockenhefe
2 TL	Kreuzkümmelpulver
250 ml	Wasser, lauwarm
4 EL	Joghurt nature
Pizza:
1	Knoblauchzehe, gepresst
4 TL	Rapsöl
1	Birne
	wenig Zitronensaft
150 g	Schweizer Mozzarella, gerieben
1	rote Zwiebel, in feinen Scheiben
200 g	Brie Suisse, in feinen Scheiben
30 g	Baumnüsse, grob gehackt
	Salz, Pfeffer
20 g	Rucola

Kochen & unseren Podcast hören:

Naan-Brot: Mehl, Salz, Trockenhefe und Kreuzkümmel mischen. Wasser und Joghurt dazugeben, 8-10 Minuten in Küchenmaschine oder von Hand kneten. An einem warmen Ort mit einem feuchten Küchentuch zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
Pizza: Knoblauch mit Öl mischen. Birne längs vierteln, Kerngehäuse herausschneiden, in Streifen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
Backofen auf 220°C Heissluft/Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Teig halbieren, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen zu zwei etwa 1 cm dünnen ovalen Fladen formen und aufs mit Backpapier belegte Blech geben.
Beide Pizzen mit Knoblauch-Öl-Mischung bestreichen, mit Mozzarella, Birnen, Zwiebeln, Brie und Baumnüssen belegen, abschmecken und 15-20 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Ofen backen.
Naan-Pizzen mit Rucola garnieren.

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