Fotzelschnitte im Ofen gebacken mit caramelisierten Äpfeln und gebratenem Speck. Dieses Rezept für Baked French Toast ist der Wahnsinn. Chochdoch mit Eva.

Eva

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Baked French Toast mit Apfel und Speck

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Brownies-Backform oder Gratinform (26 x 16 cm)
Bratcrème für die Form
350 g	altbackener Zopf, in grossen Würfeln
Guss:
4	Eier
2 dl	Milch
1 TL	Rohzucker
1 Prise	Salz
	Zimtpulver nach Belieben
1 TL	Rohzucker zum Bestreuen
Topping:
2	Äpfel, gewürfelt
	Bratcrème
1 TL	Honig
1 Prise	gemahlene Vanille
10 Tranchen	Bratspeck
	wenig Ahornsirup, Birnendicksaft oder Honig

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen vorheizen auf 200°C Heissluft/Umluft (220°C Ober-/Unterhitze).
Guss: Alle Zutaten bis und mit Zimt in einer Schüssel gut mischen. Zopf dazugeben, mit dem Guss mischen.
Backform mit Bratcrème bepinseln. Zopf-Guss-Masse in die Backform geben, mit Zucker bestreuen, auf der zweitobersten Rille des vorgeheizten Ofens 15 Minuten goldbraun backen.
Topping: Äpfel mit Bratcrème, Honig und Vanille anbraten bis sie weich sind, in derselben Pfanne Speck anbraten.
Frenchtoast mit Apfel und Speck anrichten und mit Ahornsirup, Birnendicksaft oder Honig beträufeln.

Gemahlene Vanille findet man bei Schweizer Grossverteilern.

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