Club Sandwich mit selbst gemachter BBQ-Sauce und Poulet. Gesundes Fingerfood vom Feinsten. Chochdoch mit Silas.

Silas

Club Sandwich

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Holzspiesse
12 Scheiben	Speck
2	Pouletbrüstchen
	Salz, Pfeffer
4	Eier
1 - 2	Tomaten, in Scheiben
1	Eisbergsalat, in dünnen Streifen
12 Scheiben	Toastbrot
8 Scheiben	Gruyère AOP
180 g	Saurer Halbrahm
BBQ Sauce:
20 g	Zwiebeln, gehackt
20 g	Peperoni, fein gewürfelt
20 g	Essiggurken, fein gewürfelt
125 g	Ketchup
2 EL	Balsamico
1 EL	Honig
1 TL	Curry
1 TL	Thymian, gehackt
1 EL	Sambal Oelek
	Salz, Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Speck in einer Bratpfanne knusprig braten, herausnehmen, auf Haushaltspapier abtropfen lassen.
Pouletbrust würzen, in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 4 Minuten anbraten. Pouletbrust herausnehmen, leicht auskühlen lassen, in Tranchen schneiden.
In der gleichen Pfanne Spiegeleier beidseitig anbraten.
Toastbrot toasten, auf einer Seite mit Saurem Halbrahm bestreichen.
BBQ Sauce: Alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut verrühren.
Vier Toasts mit Poulet, BBQ Sauce, Salat und Tomaten belegen, mit je einem Toast bedecken. Spiegeleier, Speck und Gruyèrescheiben darauf verteilen, mit restlichen Toasts belegen, Sandwiches einmal diagonal durchschneiden und mit einem Holzspiess zusammenstecken.