Mega feines Rezept für Brownies mit viel Protein, glutenfrei und ohne Zucker! Gesundes Naschen, wo gibt es das denn? Chochdoch mit Muriel.

Muriel

Protein-Brownies mit Erbsen

Zutaten

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Gratinform 20x20cm

18 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Brownie:
1,25 dl	Milch
50 g	Butter
180 g	Apfelmus, ungezuckert
150 g	Ahornsirup, Birnendicksaft oder Honig
100 g	Hirseflocken
60 g	Kakao, ungezuckert
2 EL	Leinsamen
2 TL	Backpulver
1 Prise	Salz
300 g	Erbsen aus der Dose, abgetropft, abgespült
70 g	Haselnüsse, gehackt
60 g	dunkle Schokolade, gehackt
Glasur:
60 g	dunkle Schokolade
	Pistazien, gehackt
	Blüten

Kochen & unseren Podcast hören:

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft ca. 160°C), Gratinform mit Backpapier auslegen.
Brownie: Milch mit Butter leicht erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Apfelmus und Ahornsirup, Birnendicksaft oder Honig dazugeben.
Hirseflocken, Kakao, Leinsamen, Backpulver und Salz in den Mixer geben, Erbsen und Milch-Apfelmischung dazugeben, gut zerkleinern.
Nüsse und Schokolade unter den Teig geben. Teig in die Form füllen, in der Mitte des vorgeheizten Ofens 40-50 Minuten backen. Herausnehmen, in der Form abkühlen lassen.
Glasur: Schokolade über dem Wasserbad schmelzen, mit Gummischaber auf dem gebackenen Brownie verteilen, mit Pistazien und Blüten garnieren.

Nach der Glasur Brownies kühlstellen, damit schneller genussbereit.