Diese Milchschnitte geht als Dessert, Zvieri oder Snack gleichermassen durch. Ein Backrezept für alle, die es süss UND gesund mögen. Chochdoch mit Muriel.

Muriel

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Milchschnitte mit Magerquark-Honig-Füllung

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Zutaten

18 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Biskuit:
4	Eier
1 Prise	Salz
60 - 80 g	Zucker
60 g	Mehl
30 g	Kakaopulver
1 TL	Backpulver
Füllung:
2,5 dl	QimiQ (Raumtemperatur)
250 g	Magerquark
6 - 8 EL	flüssiger Honig
2 TL	Vanillepulver

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft 160°C).
Biskuit: Eier mit Salz und Zucker mit dem Mixer rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Mehl, Kakaopulver und Backpulver auf die Eimasse sieben, unterheben. Teig auf das mit Backpapier belegte Blech geben. Zu einem Rechteck (ca. 25 x 30 cm) ausstreichen. Ca. 10 Minuten in der Mitte des Ofens backen.
Füllung: QimiQ glatt rühren, Magerquark, Honig und Vanille beifügen, alles vermischen.
Gebackenes Biskuit aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, auf ein zweites Backpapier stürzen, erstes Backpapier abziehen. Biskuit in zwei gleichgrosse Rechtecke halbieren. Füllung auf dem Boden verstreichen. Deckel darauflegen, andrücken. 2 Stunden oder über Nacht kühl stellen.
Biskuit in gleichgrosse Schnitten schneiden.

Statt Vanillepulver 1 Päckchen Vanillezucker verwenden. Honigmenge um 1-2 EL reduzieren.

QimiQ ist eine Rahm-Gelatine-Mischung. Es ist im Laden bei den UHT-Produkten zu finden.