Das Gewürz-Porridge mit Birnenkompott wird mit Kardamom, Kurkuma und Zimt gewürzt. Ein richtig feines Frühstück für die kühle Jahreszeit.

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Gewürz-Porridge mit Birnenkompott

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Gewürz-Porridge:
1,2 l	Milch oder halb Milch/halb Wasser
3 - 4 EL	Zucker
1 TL	Zimtpulver
	wenig Kardamom- und Kurkumapulver
200 g	feine Hafer- oder Dinkelflocken
½ Orange	oder Zitrone, abgeriebene Schale
Birnen-Kompott:
3	Birnen, geschält, in Spalten
1 EL	Zucker oder Birnendicksaft
1 dl	Apfelsaft oder Wasser
Garnitur:
4 EL	Haselnüsse, gehackt, geröstet
4 EL	getrocknete Kirschen, Rosinen, Beeren oder Aprikosen, evtl. in Stücken
	Kakaopulver oder Kakaonibs zum Bestreuen

Kochen & unseren Podcast hören:

Gewürz-Porridge: Milch bzw. Milch-Wasser aufkochen, Zucker und Gewürze beifügen. Hafer- oder Dinkelflocken darunterrühren, 8-12 Minuten unter gelegentlichem Rühren zu einem Brei kochen. Nach Belieben mit wenig Wasser verdünnen. Orangen- oder Zitronenschale daruntermischen.
Birnen-Kompott: Birnen mit Zucker oder Birnendicksaft und Apfelsaft oder Wasser zugedeckt knapp weich kochen.
Kurz vor dem Servieren den Gewürz-Porridge in Schalen geben. Birnenkompott samt Flüssigkeit darauf verteilen, garnieren.

Birnen je nach Saison durch andere Früchte ersetzen. Nach Belieben 1-2 Birnen oder Äpfel zum Porridge raffeln und mitkochen. Kakaonibs sind geschälte und gebrochene Kakaobohnen.