![Erdbeer-Tiramisu mit Quark](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/erdbeer-tiramisu-mit-quark.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/erdbeer-tiramisu-mit-quark.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/erdbeer-tiramisu-mit-quark.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/erdbeer-tiramisu-mit-quark.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/erdbeer-tiramisu-mit-quark.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/erdbeer-tiramisu-mit-quark.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/erdbeer-tiramisu-mit-quark.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/erdbeer-tiramisu-mit-quark.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/erdbeer-tiramisu-mit-quark.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/erdbeer-tiramisu-mit-quark.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/erdbeer-tiramisu-mit-quark.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/erdbeer-tiramisu-mit-quark.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/erdbeer-tiramisu-mit-quark.jpg 2592w)
- 1h35min
- Vegetarisch
Erdbeer-Tiramisu mit Quark
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Eine weitere Tiramisu-Variante unserer Rezeptdatenbank, diesmal mit Erdbeeren und Quark. Mit Quark statt Mascarpone entsteht ein etwas leichteres Dessert.
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Erdbeer-Tiramisu mit Quark
Zutaten
6 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
1 Form von 20 × 30 cm | |
Erdbeerpüree: | |
500 g | Erdbeeren, gerüstet |
2 EL | Zucker |
1 TL | Vanillezucker |
Quarkcrème: | |
4 | Eigelb |
70 g | Zucker |
500 g | Halbfettquark |
4 dl | Doppelrahm |
4 | Eiweiss |
1 Prise | Salz |
2 EL | Zucker |
200 g | Löffelbiskuits |
2 - 3 EL | Kakaopulver |
einige Erdbeeren zum Garnieren |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten35min
- Kühl stellen1h
- Auf dem Tisch in1h35min
Ansicht wechseln
- Erdbeerpüree: 300 g Erdbeeren in Stücke schneiden. Zucker und Vanillezucker verrühren, über die Erdbeeren streuen, vermischen, 5 Minuten ziehen lassen.
- Quarkcrème: Eigelb und Zucker rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. In einer separaten Schüssel Quark und Doppelrahm sorgfältig mischen und unter die Eimasse ziehen.
- Eiweiss mit etwas Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Eischnee sorgfältig unter die Crème ziehen. Kühl stellen.
- Erdbeeren pürieren. Restliche Erdbeeren in kleine Stücke schneiden, daruntermischen.
- Die Hälfte der Löffelbiskuits in die Form legen, die Hälfte des Erdbeerpürees darüber verteilen. Die Hälfte der Quarkcrème darübergeben. Mit der zweiten Hälfte der Zutaten gleich verfahren.
- Tiramisu zugedeckt mindestens 1 Stunde kühl stellen.
- Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und mit Erdbeeren garnieren.
Du bekommst nicht genug von Erdbeeren? Weitere süsse Erdbeer-Rezepte gibts hier. |
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